대체육 관련주, 네오크레마 대상 푸드나무

대체육 - 미래의 식품 산업

현재 세계 인구는 약 80억명이며, 앞으로 10년 내에 90억명으로 늘 것으로 예측되고 있음.

늘어나는 인구로 인해 고기 수요도 증가하는데, 기존 고기 생산 방식은 환경적, 자원적 문제가 있음.

이에 대체육이 미래의 식품 산업으로 주목받고 있음.

대체육은 고기 형태가 아니어도 됨. 그러나 고기를 오랫동안 먹어온 식습관을 고려하여 비슷한 대체육이 필요.

국내에서 콩, 밀 등에서 추출한 단백질로 만든 식물성 제품이 대체육으로 유통되고 있음.

대체육 사업에 먹거리 회사들이 진입하고 있으며, 스타트업도 기술력을 향상시키고 있음.

국내 대체육 시장은 2018년 75억원에서 2022년 212억원으로 4년간 약 3배 성장, 글로벌 시장 규모는 7조원 이상으로 추정됨.

그러나 맛 개선과 고기와 유사한 식감 제공이 고객들에게 미흡한 경우가 있음.

배양육 - 고기와 가장 유사한 대체육

배양육은 동물 세포를 배양해 고기 형태로 만드는 것으로 가장 유사한 대체육으로 기대됨.

싱가포르와 미국에서 배양육이 판매 승인을 받음.

배양육은 동물 세포에서 조직을 기르고 가공해 고기로 만드는 기술.

국내 스타트업과 식품기업들이 배양육 개발에 투자하고 있으나 아직 상용화에는 시간이 걸릴 것으로 예상됨.

대체육 관련 주식

푸드나무(290720)

네오크레마(311390)

마이크로디지탈(305090)

대상(001680)

롯데정밀화학(004000)

동원F&B(049770)

푸드나무(290720): 건강간편식 플랫폼과 배양육 연구를 수행하는 푸드테크 기업.

네오크레마(311390): 배양육 생산전용 배지를 개발하는 기업.

마이크로디지탈(305090): 씨위드와 배양육 대량생산 공정 개발 계약을 체결한 기업.

대상(001680): 스페이스에프와 배양육 및 세포 배양용 배지사업을 위한 파트너십 계약을 체결한 대상.

롯데정밀화학(004000): 애니코트 브랜드의 메틸 셀룰로스를 통해 고기의 맛을 구현해주는 대체육 첨가제를 생산.

동원F&B(049770): 대체육 브랜드 '마이플랜트'를 소유하고 있으며, 식물성 캔햄과 기타 대체육 제품을 출시하고 있음.

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